西安市商贸旅游成人中等专业学校网上报名咨询中心

具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德及必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应现代社会餐饮业、旅游业的发展需要；具有团队合作意识；具有餐饮烘焙行业管理专业知识，而且能适应不同岗位的工作要求，并能解决一般性专业问题。

二、主要课程：

中国食品概论、食品原料学、食品工艺学、面点工艺学、食品设备与保养、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品卫生与安全、管理学原理、餐饮业法规、计算机基础、大学语文等课程。

三、专业技能课与实习项目：

基本功训练、中式糕点制作、西式糕点制作、中式面点制作、面塑工艺、艺术蛋糕、酒品与调酒知识和酒店综合实习等。

四、毕业与证书：

学习期满，成绩合格，取得西安财经学院成考大专毕业证，陕西省、西安市（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师高级职业资格证书。

五、就业方向：

人民大会堂、京西宾馆、北戴河事务管理局、国家级会议中心、旅游学校等国字号单位及全国四星级以上酒店和大型烘焙企业从事中、西点制作、面点制作或酒店餐厅、烘焙企业的经营管理工作。